2018白酒產業技術創新戰略聯盟年會在瀘州召開

編輯:聶海波發布:聶海波閱讀:發布時間:2018-09-28



       由中國酒業協會主辦,瀘州老窖股份有限公司承辦的“2018中國酒業協會白酒產業技術創新戰略聯盟年會”9月10-11日在瀘州盛大舉行。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼、中國酒業協會技術委員會副主任趙建華、中國酒業協會副秘書長甘權、四川理工學院校長庹先國、江南大學副校長徐巖、中國食品工業發酵研究院副院長張五九、中國食品工業發酵研究院副院長宋全厚、天津科技大學肖冬光教授、中國農業大學韓北忠教授、瀘州老窖股份有限公司副總經理沈才洪、貴州茅臺酒廠股份有限公司副總經理萬波、宜賓五糧液股份有限公司副總經理彭智輔、宜賓五糧液股份有限公司副總經理趙東、江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁周新虎、安徽古井貢酒股份有限公司總工李安軍、四川劍南春集團有限責任公司總工徐占成、江蘇今世緣酒業股份有限公司副董事長吳建峰、河北衡水老白干酒業股份有限公司常務副總經理張煜行、四川古藺郎酒有限公司副總經理沈毅、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠副廠長魏金旺、四川全興酒業有限公司常務副總經理祝勇等領導總計119位代表參加了本次會議。會議由中國酒業協會白酒產業技術創新戰略聯盟秘書長葛向陽主持。



中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉



       宋書玉副理事長在年會上總結了聯盟自2014年成立以來取得的成績,對聯盟在體制建設、產學研合作、人才培養、成果表達等幾方面的努力和取得的成果表示肯定,對52家白酒企業和6家科研單位對聯盟發展建設的積極參與表示感謝和贊揚。他還指出,雖然聯盟的發展建設有了一個很好的開局,但放眼白酒產業發展,我們任重而道遠,對白酒產業如何在新的歷史時期蓬勃發展依然需要深入思考。縱觀白酒產業技術戰略發展歷史,自2007年開展“中國白酒169計劃”, 2011年實施“中國白酒158計劃”,2013年開啟“中國白酒3C計劃”,到當前正在推進的白酒產業技術創新戰略聯盟,我們將始終如一的為白酒產業的更美好明天而不懈努力。


2018白酒產業技術創新戰略聯盟輪值主席  瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼


       作為聯盟當值主席,瀘州老窖董事長劉淼表示,聯盟的成立,為中國白酒產業加強學習交流、深化技術合作和培養高層人才搭建起了堅實平臺,提升了中國白酒產業科技創新的高度,促進了科技成果的轉化和應用。瀘州老窖作為聯盟輪值主席單位,在中國酒業協會的指導幫助下,在各兄弟企業的啟迪支持下,在技術創新、科研創新、產品創新,企業轉型發展、產品升級發展、走向世界發展等多方面取得了長足進步,未來將重點圍繞健康主題、品質主題和智能主題進行積極地探索。劉董事長和瀘州老窖堅信,在中國酒業協會的堅強引領下,在中國白酒產業技術創新戰略聯盟各位同仁的共同努力下,中國白酒必將不斷創新、共同進步,實現快速崛起和偉大復興!



江南大學副校長徐巖


       本次聯盟年會特約了江南大學徐巖教授就《白酒核心價值微生物的研究》進行了專題報道,明確了釀造原料與釀造生態體系對釀造關鍵功能微生物群系的影響,進而總結出其對白酒品質的影響機制;江南大學任聰副教授對江南大學所承擔的聯盟二期四個項目進行了總結,從白酒風味、白酒釀造原料、白酒釀造微生物群系,到品質提升等方面所取得的成果進行了梳理;中國農業大學韓北忠教授就多種大曲的微生物體系,包括細菌和真菌,及其相互作用的影響機制進行了匯報;中國食品發酵工業研究院鐘其頂博士和韓興林博士就白酒品質鑒別及原料對白酒品質的影響機制進行了總結;中科院成都微生物研究所楊濤教授對產區釀造微生態對白酒品質的影響機制進行了匯總。本次大會總結了聯盟二期11個科研項目的研究成果,項目完成了預定的目標,為白酒產業的技術進步與升級提供了理論依據,為白酒行業的健康發展提供了支持和指導。

       宋書玉副理事長對白酒產業技術創新戰略聯盟今后五年的目標進行了梳理:即全面提升中國白酒的釀造水平,及全面提高中國白酒的價值。宋理事長重點對中國白酒產業今后五年的規劃進行了評價和指導,總結概括了今后白酒產業發展的五個導向和六個方向。


五個雙導向:

■自然生態與釀造微生態;

■風味與健康;

■企業需求與產業需求;

■項目研究與人才培養;

■院校研究與產業技術中心。


六個方向:

■中國白酒自然發酵與中國白酒風味特征關系的研究;

■中國甑桶蒸餾技術的演進創新研究;

■中國白酒多活性物質復雜構成與健康飲用的研究;

■中國白酒釀造副產品的開發和應用;

■中國白酒智能智慧釀造的研究;

■中國白酒品質表達和提升技術的研究。



       本次大會以“風味﹒健康”為主題,以回歸產品本源、塑造白酒至善的大健康思路為導向,詳細討論了聯盟項目設計、標準制定(年份酒標準)、行業今后五年科研發展規劃等內容。

       本次會議是繼往開來的一次大會,是在總結聯盟四年科研成果基礎上深入思考與凝練的一次大會。本次會議重新審視了企業在市場導向下如何做好白酒科研的問題,我們相信,在中國酒業協會白酒產業技術創新戰略聯盟的領導下,在聯盟全體企業和科研院所的全力支持下,中國白酒產業的發展必將再創輝煌。(來源:中國酒業協會)

分分彩开奖 重庆时时后三星走势图 福彩3d玩法 qq分分彩网站 11选5软件下载 黑桃棋牌 天津时时开奖结果5星 安徽快3代理 各省的快三是合法的吗 太子中心六肖中特 96正规彩票 创赢科技挂机赚钱软件 ag捕鱼输了50万itun 七乐彩首页 今日股票行情分析 买天文望远镜赚钱 快乐扑克3攻略